滑县双温冷库安装公司 专业机构

河南誉美制冷设备有限公司

随着消费结构持续升级、生鲜电商快速崛起以及国家不断鼓励政策，我国冷链物流进入迅猛发展期，不少企业加快布局，并购事件频频发生。有研究报告显示，预计2020年冷链物流市场规模将达到近4700亿元。不过，值得注意的是，不少*也指出，我国冷链物流发展仍面临多重短板亟待补齐。

以果蔬为例，水果蔬菜在田间采摘完，一定时间内是有生命的，会继续呼吸散热，影响果蔬的新鲜，如果不进行低温处理，很快就会变质，因此为了**果蔬的新鲜度，延长果蔬的货架期，预冷是必不可少的。果蔬预冷是将采收后新鲜的果蔬在运输，贮藏或加工以前，迅速除去田间热，并冷却到所预定温度的过程。只有通过预冷的方式才能让冷却发挥更大的作用，果蔬因为采摘时受到温度等外界环境及自身的影响，外层表面温度高，并伴有强烈的呼吸，持续的释放热量会致使周围温度更高，这样会致使大量水分蒸发，营养流失，预冷就较大的避免了这种情况的发生，这就是预冷很重要的意义所在。建议大家在将货品放入冷库前，一定冷库要进行预冷，尤其果蔬，预冷是其保鲜及延长贮藏必不可少的重要关键环节。

名为《加强食品安全并降低成本》的艾默生冷链研究报告，访问了北京、上海和广州的548位负责为家庭购买食物的消费者，结果显示，62%的消费者在过去12个月增加了从超市和便利店购买食品的支出。牛奶等冷藏食品、速冻食品、冰淇淋、冷鲜肉及冷冻肉是消费者爱在超市和便利店购买的食物。研究表明，对于如何妥善贮运需要冷藏或冷冻的食品，许多消费者都缺乏相关的重要知识。对于食品冷藏存在误解，虽然70%的消费者知道食物必须保存在建议温度下，但出乎意料的是，很多消费者并不知道具体的建议保存温度是多少。例如，冷冻肉应保存在低于零下18℃的温度下，但76%的消费者要么认为冷冻肉可保存在零下10℃或更高的温度，要么对此一无所知。知道冰淇淋和冷冻海鲜应在零下18℃以下保存的消费者分别只有23%和18%。多数消费者并不知道“冷冻”具体是指什么温度。在被问及冷鲜肉、鲜奶、酸奶、冰淇淋、冷冻肉和冷冻海鲜等常见食品的建议储藏温度是多少时，只有1.5%的受访者全部回答正确。该研究还显示，43%的消费者认为，不管食品在何种温度下运输和储存，食品的保质期都始终是有效的。

新修订药品GSP全面推行计算机信息化管理，着重规定计算机管理的设施、网络环境、数据库及应用软件功能要求；明确规定企业应当对药品仓库采用温湿度自动 监测系统，对仓储环境实施持续、有效的实时监测；对储存、运输冷藏、冷冻药品要求配备特定的设施设备。此次修订明确了“全面推进一项管理手段、强化两个重 点环节、突破三个难点问题”的目标。一项管理手段就是实施企业计算机管理信息系统，两个重点环节就是药品购销渠道和仓储温湿度控制，三个难点就是票据管 理、冷链管理和药品运输。新修订药品GSP集现行药品GSP及其实施细则为一体，增加了许多新的管理内容。如吸收了供应链管理的观念；增加了计算机信息化 管理、仓储温湿度自动监测、药品冷链管理等管理要求.